なんと、師走!
クリスマスのご注文や、年末年始のお菓子のご用意で、わたわたと時が過ぎてゆきます。
ありがとうございます。
本日は、ひたすらに金柑の種とり。
ナチュラルタイプのお菓子用には、米飴でことこと煮含めておき。
蜂蜜に浸しておくものや、ドライフルーツとあわせて刻むもの。
洗双糖をまぶしてセミドライに仕上げるものなど、数パターン。
えんえんと作業。
美味しさへの近道はないのですね。