投稿者: mamesuzu-sweets

いちごのショートケーキ。
たまご・乳製品なしのナチュラルタイプ。
おとうふクリームにはメープルシロップたっぷり。
こんな時だからこそ、出来るだけ体の負担にならないお菓子をお届けしたいのです。

3月11日から、ふた月。
わたしのお役目を粛々と全うする、のみ。
お向かいの野薔薇が満開。花の香に誘われて、今日はラベンダーのケーキ。

故郷の友から、鈴蘭がとどく。
辺りをひたす清々しさ。うまれたまちの空気をおもいだす。
幼い頃、父と連れ立って、原生林へ鈴蘭の群生を見に行ったことや。
北海道のひんやりとした皐月を。

おとうふクリームのレイヤーケーキ。生地にもバターは使わずに、ふんわり軽く。
本日は珈琲風味。
メープルシロップがふわんと香ります。

シナモンキャロブケーキ。「具」は、胡桃とレーズンとキャロブ。
キャロブはイナゴマメの鞘から採れる、ココアに似た優しい香りと甘さのある素材。
生地には豆乳をたっぷりと。うんとシナモンをきかせて。
豆度が高い一品です。

キャラメルしみしみ、ネーブルオレンジケーキ。熊本産のオレンジ、そろそろおしまいです。