なんと、師走!
クリスマスのご注文や、年末年始のお菓子のご用意で、わたわたと時が過ぎてゆきます。
ありがとうございます。
本日は、ひたすらに金柑の種とり。
ナチュラルタイプのお菓子用には、米飴でことこと煮含めておき。
蜂蜜に浸しておくものや、ドライフルーツとあわせて刻むもの。
洗双糖をまぶしてセミドライに仕上げるものなど、数パターン。
えんえんと作業。
美味しさへの近道はないのですね。
ちょこっと
レシピのお手伝いを致しました。(まめすず・能登山晶子)
季刊うかたま vol.21{冬} (農文協刊) おやつノート  豆のおやつ にて → (Click!)

いますぐ作りたくなってしまう、たのしいおやつレシピがもりもり!作り手の愛情がたっぷりつまった雑誌「うかたま」、どうぞご覧下さいね。

本日は出張日。
宇治にあります三室戸保育園分園「さんりん舎」さんへ。
太陽がさんさんと注ぐ、まぶしい室内にびっくり。
こどもたちが、ファンキーに跳ねまわる伸びやかな空間に、わくわく。
えぜこさんの、見事なお弁当や珈琲とともに、お菓子も皆様のおなかのなか。
会もお開き、さて帰ろうと歩きだした背後から、「まめすずさーん」と子供の声。
「おかし、おいしかった。」と、そっと告げにきてくれました。
幼い彼女の、澄んだまなこ。
真っ直ぐな、まなざし。
思い返しながらてくてくと歩く。
これもまた、かけがえのない糧。