カテゴリー: Diary

シナモンキャロブケーキ。「具」は、胡桃とレーズンとキャロブ。
キャロブはイナゴマメの鞘から採れる、ココアに似た優しい香りと甘さのある素材。
生地には豆乳をたっぷりと。うんとシナモンをきかせて。
豆度が高い一品です。

キャラメルしみしみ、ネーブルオレンジケーキ。熊本産のオレンジ、そろそろおしまいです。

絵描きのメイちゃんhttp://www.amateras-artemis.com/ からAIR MAIL
深い色合いの作品が幾枚もこぼれ落ちる。
彼女のまなこを浸す、生々しい光の断片。
今はドイツかぁ。

珈琲と胡桃のクランブルタルト。
紅花油＋豆乳＋大麦水飴で作るエスプレッソキャラメルをナッツにからめます。
淹れたての珈琲とご一緒に。
身体が受け付けない菓子は拵えることができず….
チーズケーキや、ホイップクリームのケーキ、リッチなガトーショコラ。正統派フランス菓子。
うーん。
得意ではなく。
その美学はしみじみわかるのですが。
もれなく胸やけとむくみ（及び肌あれ）が訪れるのはどうしたものやら。
やっぱり食べたいものしかつくれませぬ。

お花を頂く日が続き。
どのブーケも、御本人の笑顔に似た優しい佇まい。
囲まれて菓子を焼く幸せ。
しみじみ嬉しくありがたく。
いっぱいの感謝をお菓子に込め。

きゅんと酸っぱい自家製レモンクリームをはさんで、イギリスのヴィクトリアケーキ風に。
生地は菜種油で焼き上げて、あっさり、さっぱり。ほんと～うに酸っぱいのでご用心。