大事に大事に使っていた紅玉りんごも、もうおしまい。
満身創痍のりんごちゃん、しみや傷までいとおしい。
また会う時は、ぐるりと季節ひとめぐり。それまで、ごきげんよう。

ほんのり苦くて香ばしい、珈琲と胡桃のケーキ。生地にはバターではなく胡桃油を。
さっぱりした口当たりに、きちんと深みが出ます。間にはエスプレッソ風味の有機クリームチーズ。
もちろん、お豆腐のクリームでも美味しいですね。ざっくりと大きく切り分けて召し上がれ。

雪柳が盛りの鴨川。見渡す限りに続くは、白い花のなだらかなうねり。
さても、何かにつけ「雪」の響きに反応してしまいますのは、北国育ちゆえかと。

花の香りをたっぷり含んだ蜂蜜で仕上げたビスケット。金時生姜をほんのりきかせます。

ビスコッティもね、好きなのです。こちらはアーモンドとアニスシードで。マクロビアンも大丈夫。

レモンカードケーキ。ぎゅぎゅーっと果汁をたっぷり搾って拵えます。旬のレモン、今が食べ時、作り時。