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店主・能登山晶子 (のとやまあきこ)

  札幌市出身。
  会社員、珈琲店、ナチュラルスイーツ製造の勤務を重ねたのち、進学のため京都へ。ケータリング業を経て、2007年、菓子工房をスタート。 
  小豆をとぐ音が、私の耳には鈴のごとく響き、たいへんに快いことから「まめすず」を屋号とする。

  無類の豆好き。
  お豆を慈しむことを、なりわいの一つとしています。  
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  たとえば (出稼ぎ編)↓
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小幡明×まめすず 「日の豆 月の豆」展 2010 札幌・京都
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新春まめすず展 2011