投稿者: mamesuzu-sweets

どどーん、と届きました。オーガニックのクリームチーズ。
そのまま食べたいっ！という方にはお分けしますのでおっしゃって下さいね。

チーズケーキはお好きですか？
まめすずは、乳製品の「まったり、ねっとり」感が得意ではなく、トライせぬまま菓子屋を営み幾歳月…。
豆腐でこしらえるベークドチーズ風ケーキは大丈夫なのですよ。
しかし先頃、お客様からのリクエストに発奮、私でも食べられる軽やかなものをば…と試作あれこれ。
生クリームの代わりに、たっぷりの豆乳を使い、クリームチーズは通常のものよりもささやかな量に。
食べた後も胸やけのしないサラリとした仕上がりです。
オーガニックのクリームチーズが入荷しだい、また焼きますね！

胡桃と金柑のタルト。ほろ苦くって、香ばしくて。大好きな取り合わせです。

シフォンケーキも焼いていますよ。
今日は、バニラとりんごピュレがたっぷり入ったもの。ほんのりシナモンをきかせています。
こちらも作り始めると、くせになるお菓子…ですね。

ぎゅっと身の締まった酸っぱい小粒のキウイ。じっくり火を通すタルト菓子にぴったりです。
ピスタチオクリームでフィリングはほんのり緑色。

今日も良い天気！
葉つき蜜柑をいただきました。奈良の月ケ瀬産。実がちいちゃい。飽かず眺めています。