投稿者: mamesuzu-sweets

いとしの「サンタローザ」。
親御は日本すももとアメリカすもも。かけあわせの不思議さよ。プラムの中でもお気に入り。

桃のバニラコンポート。
バニラビーンズ、どしどし入れて、カルダモンをぱらり。白ワインで、くつくつ煮ます。うっとりするほど甘い香り。

7月半ばはプラムの旬が続きます。毎年、目新しい品種に出会えて、わくわく。
手前は「サマービュート」。
店先でよく見るプラム「ソルダム」のかけ合わせ。果汁たっぷり。濃厚な香りがたまりません。
奥は「かんの」。しっかりした果肉で頼もしい。
それぞれに合ったお砂糖を選んで、はやくお菓子にしよう。

揚げ豆腐とかぼちゃのあんかけ
大豆と若鶏のサラダ　カレー風味
山椒こんにゃく
胡瓜と大根の梅じそあえ
黒豆ごまごはん
もち麩の葱味噌汁
本日の、ちちろランチでした。食べたいもの、作らせて頂いております。またどうぞ。

すももが、とろりん。
すもものキャラメルケーキです。
とれとれの果物をぎゅっと閉じこめた焼き菓子は、贅沢なお日様の味。
何故だか元気になれるのです。

いまが旬。あんずのタルト。冷たい紅茶とごいっしょに。
すももとあんず。似ているようで、まったく違う風味があります。