ほんのり苦くて香ばしい、珈琲と胡桃のケーキ。生地にはバターではなく胡桃油を。
さっぱりした口当たりに、きちんと深みが出ます。間にはエスプレッソ風味の有機クリームチーズ。
もちろん、お豆腐のクリームでも美味しいですね。ざっくりと大きく切り分けて召し上がれ。