珈琲は、ごく上等の浅煎りの挽きたてを、熱めの湯で、さささーっと淹れて、ごくん。 のどごしは緑茶にも似た軽やかさ。 今日の豆は、マンデリン・ティムティム。 標高1200m、スマトラ島の小さな村の方達の細やかな仕事のたまもの。 姿勢をのばして、いただきます。